La Brûlerie Saint-Louis – Chaumont (52)

En plein centre de Chaumont, cette petite boutique à la décoration fine et soignée,  est l’un des rares torréfacteurs de Haute-Marne.
Ne vous fiez pas à la taille de la boutique, vous y trouverez des produits de qualité divers et variés.
Cafés grand cru au détail, thés, tisanes mais aussi du chocolat et autres petits détails pour agrémenter vos après-midi.

Vous y serez accueilli par Jérôme, dynamique et souriant qui aura à cœur de pouvoir vous conseiller et vous satisfaire.
Un endroit unique qui vous invite à un véritable voyage olfactif !

Un petit rayon miel Apis Circa, le seul point de vente de la gamme Noire à Chaumont, vous propose une palette variée de miels pour découvrir des saveurs subtiles.

Où la trouver:  1 rue Georges Clémenceau, 52000 CHAUMONT

Chez l’Pierre – Maranville 52

Une boutique authentique comme on les aime !

” Lard ” des ” gens bons ” du pré à l’assiette

Sam a repris l’exploitation familiale de 64 hectares et propose un élevage naturel et traditionnel de porcs élevés en plein air.

Amoureux de la nature et de son terroir d’origine, il propose la vente directe de sa production dans une jolie boutique pleine de charme et d’authenticité. On peut y voir gambader les jeunes cochons et y trouver de quoi remplir son panier.

Au fil des saisons, vous y trouverez des saucisses, des côtes, des rôtis, des rillettes, des terrines, du boudin…. il y en a pour tous les goûts et Chez l’Pierre, tout est fait maison dans le respect des recettes familiales.

D’autres produits régionaux sont mis à l’honneur dans sa boutique : huiles, bières, vins, confitures, fruits et légumes, oeufs…. Sam favorise les circuits courts et les produits de la région.

Chez l’Pierre c’est la garantir d’une viande savoureuse et authentique.

Chez l’Pierre propose les miels Apis Circa de la gamme Blanche et quelques échantillons de la gamme noire installés au fond de la boutique dans un décor 100% Abeilles !

Alors, n’hésitez pas à faire un  détour par cette boutique unique au cœur de la vallée de l’Aujon. Vous y serez accueillis par Sam, un éleveur (et apiculteur à ses heures perdues) au grand cœur qui n’est jamais à court d’idées.

Où la trouver: Chez l’Pierre- 2 rue des tilleuls – 52370 Maranville,  France

Le Mitch !

Michel, dit le Mitch, c’est le doyen et le sage de la bande Apis Circa.

Il a toujours connu les abeilles et aime à raconter que son père avait quelques ruches au fond de son jardin… Il redécouvre l’apiculture et les abeilles avec Jeremy et depuis il est de tous les coups: travail au rucher, transhumance, levée des hausses, extraction du miel …. Il est infatigable et excelle dans la gestion de l’enfumoir !

Avec sa femme Nicole, ils veillent au bien-être de tous et la porte de leur cuisine est toujours ouverte pour un petit café ou un bon repas chaud pour les apiculteurs débordés.

Michel et Jeremy forment un duo de choc et ils sillonnent les routes de la Haute-Marne en pick-up pour prendre soin des abeilles.

Michel, c’est aussi la référence pour la vente du miel à Sexfontaines: il aime parler des abeilles, du miel et faire découvrir à tous cet univers incroyable.

Michel est un homme au grand cœur, souriant et bienveillant !

Loran, l’épicurien au grand cœur

Loran est photographe professionnel et amateur-apiculteur.

Il partage sa vie entre Paris et sa campagne verdoyante au nord de la Bourgogne.

Il se consacre essentiellement aux photos culinaires et à des reportages sur l’art de vivre pour la presse et l’édition. Il a publié différents ouvrages et notamment : “Que faire avec mon miel” aux éditions ULMER.

Membre de l’association Per Apis, il s’est engagé avec enthousiasme dans la grande aventure Apis Circa.

Loran, c’est le référent MIEL d’Apis Circa, il sillonne les rues de Paris à la rencontre de futures boutiques Apis Circa.

Loran est un homme au grand cœur, simple qui fourmille d’idées et de projets !

Jeremy, The Boss

Jeremy, docteur en psychologie a travaillé de nombreuses années en soutien de jeunes en difficultés dans des parcours de réinsertion sociale et professionnelle. Il a notamment publié une thèse et plusieurs articles sur le thème de “l’impact de la peur sur les représentations sociales”.

Apiculteur depuis 2008, il s’est lancé dans la grande aventure de l’apiculture professionnelle en 2015.

Passionné par le monde des abeilles, il a à cœur de pouvoir transmettre son savoir au plus grand nombre.

En 2016, il créé à Sexfontaines (Haute-Marne) l’association Per Apis qui vise la préservation et le développement de l’abeille.

Il ne s’arrête pas là et en 2017, avec ses acolytes, Loran et Kareen, il imagine le concept Apis Circa, soucieux de valoriser le travail des abeilles et des apiculteurs.

Jeremy vous entraîne avec enthousiasme, passion et simplicité dans le monde de l’abeille !